an&rea&juncoの『☆3つ~!』なブログです。


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糸カボチャ

f0070741_10114197.gif夫の実家である長野から、野菜や果物が送られてきて、その中に
面長のプリンスメロンみたいなヤツがいた。

電話で聞くと、

『糸カボチャ』

というらしい。

切ってみたけど、見た目以上に皮が硬い~。
ゆでて解してサラダにしてみた。

癖になりそうな食感デス。


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1キロ前後で枕形をした、一見うりのような”そうめんかぼちゃ”。ペポかぼちゃの一種で、旬は夏です。19世紀末に中国から渡来しました。完熟果を3センチほどの厚さに切ってゆで、冷水中で果肉を手で引き出すと、糸状にほぐれます。シャキシャキした歯ごたえを生かして、酢のものやあえものに。各地でつくられていますが、市場にはごくまれにしか出回りません。
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by an-junco | 2006-10-27 10:18 |